La Carte
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le Vintage
Notre cuisine s'accorde avec les saisons
Les plats changent en fonction des saisons et du marché. Le restaurant vous propose des plats faits maison, vegans et végétariens.
Assiette estivale du Vintage
Assiette estivale du Vintage
Carpaccio de boeuf, mozzarella Burrata, tomates à l’ancienne , jambon cru, frites et salade
Prix: 24.00€
24.00€
Proposé par 
Prix du Menu
Formule Midi - Entrée & Plat Ou Plat & Dessert — 20€
Formule Midi - Entrée & Plat & Dessert — 24€
Formule Soir - Entrée & Plat Ou Plat & Dessert — 26€
Formule Soir - Entrée & Plat & Dessert — 30€
Menu
Du lundi au vendredi hors week-end et jours férié
Entrées
Champignon farcis au confit de canard et son jus corsé
ou
Brousse corse ,petits légumes et crumble salé
ou
Pâté en croûte façon lyonnaise
ou
Tartare de saumon et son guacamole
Plats
Entrecôte « black angus », sauce du chef, frites et salade. +3 €
ou
Gratiné de fromage de chèvre frais fondu, (miel, figues ou nature) frites et salade
ou
Camembert rôti, (miel, confiture de figue ou nature), frites et salade
ou
Tartare de boeuf à la provençale (olives noires, pesto, pignons, tomates séchées, parmesan), frites et salade
ou
Crumble d’agneau ,aubergines en deux façons ,écrasé de pomme de terre et jus corsé
ou
Tagliatelles a l’encre de seiche, gambas et bisque de homard. (indisponible)
ou
Queue de lotte rôtie ,légumes de saison et bouillon parfumé aux saveurs asiatiques
ou
Risotto de gambas ,brunoise de légumes,bisque maison
ou
Noix de jambon braisé ,écrasé de pomme de terre et jus réduit de viande
ou
Filet de merlu, légumes de saisons et sa crème safrané.
ou
Filet mignon de porc, risotto de blé et son jus corsé
Desserts
Panacotta a la crème de marrons.
ou
Moelleux au chocolat et sa crème anglaise.
ou
Mousse de mangue et son crumble.
ou
Brioche façon pain perdu et sa sauce nutella.
ou
Crème brûlée à la vanille bourbon
Proposé par
Menu du réveillon 65€
Les entrées
Tartare de dorade royale façon ceviche parfumé au poivre timut, roquette, vinaigrette aux agrumes et gingembre
ou
Foie gras de canard, chutney de figues, toast aux céréales et sa réduction de vin
Les plats
Filet de boeuf façon rossini (foie gras poêlé), écrasée de pommes de terre à la truffe, fagots d'haricots verts et sa sauce aux morilles
ou
Risotto de saint jacques, jus de coquillages safranés
Les desserts
Le tout chocolat (rocher gourmand au caramel et pralins, brownies et crémeux valrhona), coulis de cacahuète et glace au caramel beurre salé
ou
L'explosion de fruits exotiques (tartare de fruits exotiques et sa mousse de mangue maison, glace à la passion et son crumble)
Proposé par
Nom de la société : SARL JSB
Numéro de Siret : 793942103
Nom du responsable : joseph
Adresse : 10 rue galante 84000 AVIGNON
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SARL JSB
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SARL JSB
RESPONSABLE DE LA REDACTION : SARL JSB
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
